家常油麦菜的做法是什么?
1.油麦菜洗净后，把根部剪掉，将菜叶和菜心分开，切成约3厘米长的段，备用。
2.锅中倒入适量的油，开火烧热后加入葱姜蒜末，炒香。
3.放入切好的油麦菜，翻炒均匀，加入适量盐、料酒，继续翻炒。
4.炒至油麦菜微软，加入适量生抽，用铲子翻炒均匀，再加入一些白胡椒粉，炒匀即可。
5.装盘即可食用。
油麦菜是凉性还是热性
性寒
油麦菜性寒，适合春季、夏季食用。
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