北京老字号组团参展服贸会百年老店成了“新国潮”_今日精选

来源：中国青年报客户端时间：2023-09-08 15:52:39

中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者张敏王荣华)今年，第三次组团参加服贸会的北京老字号又有了新变化。

平时需要排队购买的北京稻香村零号店点心、被网友称为“不吃遗憾，吃了后悔”网红甜品豆汁冰激凌、全聚德推出的中轴食礼、适合“中国宝宝”体质的香水“中医药香囊”、掀起一阵复古照片风的大北照相馆……这些在社交平台上的网红，这次都聚集到了首钢园15号馆——“北京老字号创新发展体验区”。

在今年的服贸会上，北京老字号首次以专题展的形式进行展示。中青报·中青网记者王荣华/摄。

白塔寺药店在服贸会展出的“中医药香囊”。中青报·中青网记者王荣华/摄。

北京老字号协会相关负责人介绍，今年的服贸会中的北京老字号创新发展体验创造了三个首次：一是首次在服贸会上以专题展的形式展示北京老字号形象，展现北京老字号守正创新和焕发活力的姿态，彰显老字号深厚历史底蕴和独特文化魅力;二是首次以企业集团形式展示老字号品牌组合矩阵;三是首次引入市场化机制办展，政府引导、市场主导，激发老字号市场活力。

“创新+国潮”是今年老字号们共有的特点。在大北照相馆展区前，一张复古的背景、一把复古的椅子吸引着观众驻足拍照。

大北照相馆展出的照片。中青报·中青网记者王荣华/摄。

大北照相馆经理助理张磊介绍，大北照相馆始创于1921年，是中国最早的照相馆之一。2006年，大北照相馆被授予“中华老字号”称号。本届服贸会的小型摄影棚，是首次在服贸会上搭建，观众可以打卡集赞后，体验免费的摄影、修片服务，带走一张复古照。

张磊说，不少老北京人的第一张照片就是由大北照相馆拍摄的，“可以说大北是老北京的集体记忆。”随着网络上刮起复古风，大北照相馆也迎来了新机遇，年轻人们也热衷于穿上父母年轻时的衣服，来到大北拍一张七八十年代风格的照片。“今年的服贸会上，我们就通过现场拍照这样的互动体验，让年轻人更好地了解大北照相馆，知道我们的故事。”

在北京稻香村展台前，狮子门墩、龙头门环、柿柿如意等造型传统且可爱的点心不断被问及是否售卖。这些点心可谓是粉丝众多，在北京稻香村零号店的门店里每天都有排队购买的消费者。工作人员介绍，近年来，北京稻香村积极创新，在保持传统工艺的基础上，设计并推出一系列国潮点心，得到了非常好的市场反馈。

“我们还以经典点心枣花酥为IP，做了枣花酥抱枕、枣花酥戒指、项链、耳坠等周边产品，都受到了大家的欢迎。另外还有被命名为好运连连、步步糕升、万柿如意、糕糕兴兴等有寓意、有心意的隔热垫、冰箱贴也是畅销产品。”该工作人员介绍，“我们积极让北京稻香村更有趣、更受年轻人喜欢，未来我们还会不断研发出更多好玩的产品。

北京稻香村展出了网红点心。中青报·中青网记者王荣华/摄。

北京稻香村展出了以枣花酥为IP的文创周边。。中青报·中青网记者王荣华/摄。

北京老字号协会相关负责人介绍，目前，北京有中华老字号117个，北京老字号247个，涉及餐饮服务、工艺美术、中医药等九个行业，主要分布在东西城区。其中，百年品牌132家，占比达57%，最长的超过600年历史，拥有非物质文化遗产105项。这些老字号品牌是北京的宝藏，让北京文化更加具象化、生活化。

在“北京老字号创新发展体验区”，有珐琅厂点蓝技艺、瑞蚨祥盘扣制作、金漆镶嵌技法、北京剧装厂京绣、内联升千层底布鞋制作等非遗技艺绝活进行现场展示，也有义利黄油饼干、红星高照高端二锅头、北平制冰厂HPP果汁、双合盛精酿啤酒、五星全麦等新产品纷纷亮相，还有二友居包子、同和居三不粘，护国寺小吃豌豆糕、同春园肉末春卷等美味也与观众邂逅。